kuzu kaburga tarifi ne demek?

Kuzu Kaburga Tarifi

Kuzu kaburga, özellikle davet sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerindendir. İşte lezzetli bir kuzu kaburga tarifi:

Malzemeler:

Yapılışı:

Kuzu kaburgaları güzelce yıkayın ve kurulayın.
Geniş bir tencere veya fırın kabında zeytinyağını ısıtın.
Kaburgaları her iki tarafı da kızarana kadar mühürleyin. Bu işlem, etin suyunun içinde kalmasını sağlar.
Mühürlenen kaburgaları tencereden alın ve bir kenara koyun.
Aynı tencerede doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kadar kavurun.
Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
Tuz, karabiber ve kekik gibi baharatları ekleyip sosu tatlandırın. İsteğe bağlı olarak biberiye de ekleyebilirsiniz.
Mühürlenmiş kuzu kaburgaları sosun içine yerleştirin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 2-2.5 saat veya etler kemiklerinden ayrılana kadar pişirin.
Fırında pişirmek isterseniz, önceden ısıtılmış 180 derece fırında aynı süre zarfında pişirebilirsiniz.
Pişen kuzu kaburgaları sıcak servis yapın. Yanında pilav, patates püresi veya sebzeler ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Kuzu kaburgaların daha lezzetli olması için marine edebilirsiniz. Marine için zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik ve biberiye kullanabilirsiniz.
Pişirme süresi, kaburgaların kalınlığına ve fırınınızın performansına göre değişebilir. Kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
Kaburgaları fırında pişirirken üzerinin kurumaması için ara sıra sosundan üzerine sürebilirsiniz.
Servis yaparken üzerine taze kekik veya maydanoz serpebilirsiniz.

Önemli Terimler:

kuzu kavurma